16 aug

Slagtedag.

Du skal ikke bo i Udkantsdanmark for at have dyr til slagt, og du skal heller ikke have dyr til slagt, fordi du bor i Udkantsdanmark, MEN det var en af mine drømme, da jeg flyttede langt ud på landet – her var der plads til den slags udfoldelser og pladsen var til at betale!

At slagte mine egne dyr er stadig lidt specielt, for jeg holder jo af de kræ og har kigget på dem hver dag siden de kom ud af ægget. Jeg er dog kommet frem til, at jeg holder af dem døde som levende…… Jeg elsker når de ligger afpillede i fryserne og når de spillevede pipper i stalden.

At slagte ænder er et ret stort arbejde, synes jeg. Det lidt mere omfattende end høns, da de i den grad isolerer sig for kulde. De er kort sagt fyldt med dun, og det tager tid at plukke dem. Det er dog det hele værd. De smager fantastisk og vidende om, at de har haft det skønneste frie liv er nydelse bare lidt større.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *